Ramadan 2021 : recettes faciles et rapides à réaliser !

 ©Canva

On te présente pour le Ramadan quelques recettes faciles et rapides à faire ! 
 

  Maakouda au thon

©leryam

        Ingrédients : 

  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 petite boite de thon à l'eau
  • un œuf
  • 1 c-à-s de persil ciselé
  • une pincée de cannelle
  • sel, poivre au goût
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • Panure :
  • Chapelure

      Préparation :

  1. Pour la préparation de la purée de pommes de terre, faire bouillir les pommes de terre, les égoutter et les réduire en purée.
  2. Ajouter le thon égoutté à la préparation de purée de pommes de terre, l'œuf, l'ail écrasé, le persil, la cannelle, sel et poivre.
  3. Façonner les galettes et les aplatir légèrement, les plonger dans l'œuf battu et les enrober de chapelure.
  4. Chauffer l'huile de friture et plonger les galettes de pomme de terre. Laisser dorer et les retourner de l'autre côté.
  5. Déposer sur du sopalin.
  6. Servir chaud avec une bonne soupe.
C'est vraiment délicieux et tu peux même décliner les Maakouda avec de la vianda hachée ou même du fromage. Pendant ce Ramadan, grâce à nos recettes faciles, tu vas vraiment te régaler !  

Feuilleté à la viande hachée

   

      Ingrédients 

  •  une pâte feuilleté
  • 250 g de viande hachée
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon blanc haché
  • 1 c-a-s de paprika fumé
  • 1/2 c-a-c de chili en poudre
  • une c-a-c de cumin
  • une poignée d’oignon vert
  • un œuf bouilli
  • beurre
  • une petite poignée d’olive vertes coupées en lamelles
  • Epices Dukkah
  • sel, poivre
  • un œuf

        Préparation

  1.  Tout d'abord, mélange le bœuf haché, le paprika, le poivre rouge, le cumin, le sel et le poivre dans un grand bol.
  2.  Après, fais fondre le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse, ajoute les oignons et le sel, fais cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
  3.  Ensuite, Ajoute le mélange de viande aux oignons et fais cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit cuite, remue  fréquemment. 
  4. Laisse refroidir, puis ajoute les oignons verts hachés et l’origan frais haché.
  5. Découpe des disques à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
  6. Dépose une cuillerée du mélange de viande au centre de chaque disque, ajoute une tranche d’œuf et des tranches d’olive.
  7.  Badigeonne les bords des disques de blanc d’oeuf, afin de bien sceller les disques. Aide-toi d’une fourchette. 
  8.  Badigeonne le dessus des feuilletés de jaune d’œuf, saupoudré de mélange des épices Dukkah pour un meilleur goût . 
  9. Préchauffe le four à 200 C (400 F) et cuire durant 25 minutes.
Tes feuilletés sont prêts !   

Kalb elouz 

        Ingrédients

  • 250 g de semoule (je pense qu'il faut utiliser la grosse mais moi j'ai utilisé la moyenne)
  • 100 g de sucre
  • 62,5 g de beurre fondu
  • 62.5 ml de liquide : 32.5 ml d'eau de fleur d'oranger et 30 ml d'eau
  • 50 g de noix de coco râpée finement
  • Pour le sirop :
  • 500ml d'eau
  • 250 g de sucre
  • Jus d'1/4 de citron
  • Un verre a thé de fleur d'oranger (1 c-a-s pour moi )

     Préparation

La veille : 

  1. Mélange la semoule et le sucre, ajoute le beurre fondu et mélange avec le  bout des doigts surtout ne pas pétrir, ajoute la moitié du liquide (garde l'autre moitié dans un verre pour le lendemain) 
  2. Couvre d'un film alimentaire et laisse au frais toute la nuit (étape importante).

Le lendemain :

  1. En premier,  laisse le bol à température ambiante 30 mn environs et entre-temps prépare le sirop en versant le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole, porter à ébullition durant 15 min à peu près (il ne faut pas que ça devienne comme du miel) et hors du feu ajoute l'eau de fleur d'oranger, laisse refroidir.
  2. Doucement, égrener les graines de semoule et mouille avec le reste du liquide, qu'on a gardé. A ce niveau ajoute 50 g de noix de coco râpée finement ( haché finement au mixer).
  3. Beurre un plat allant au four
  4. Ensuite, dispose la pâte du bout des doigts dans le moule et aplati de façon homogène, puis découper des parts égales avec un grand couteau en faisant bien ressortir le couteau à chaque fois, ne pas le faire glisser.
  5. Badigeonne la surface de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  6. Décore par la suite d'amande et enfourner durant 1h à peu près dans un four préchauffé à 200°C (400 F) surveille la cuisson car tout dépend de l'épaisseur du gâteau (il faut que le gâteau soit bien doré).
  7. Puis, arrose à la sortie du four, en utilisant une louche, ne pas hésiter à bien arroser, remet dans le four chaud éteint, quand le gâteau a bien absorbé, arrose une seconde fois et remet au four, laisse absorber, arrose 4 fois au total, car en refroidissant le gâteau absorbe le sirop, ne t’inquiète, dans le cas contraire il sera sec et durcit.
  8. Pour finir, laisse refroidir et découpe les parts.
Voilà ! C’est prêt ! Un ramadan tranquille avec des recettes faciles, que demander plus ?  

Petit plus, tu peux aussi offrir une box Ta Surprise avec un ballon pour fêter la fin du Ramadan ! 

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